|
|
Harde Weenertjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g bloem
200 g boter
100 g basterdsuiker
vanille of geraspte citroenschil
iets zout
eenige lepels jam.
Voor de garnering.
Waterglazuur
Geconfijte kersjes, viooltjes, zilver pilletjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng al ingredienten behalve de boter in een kom dooreen. Snijd de boter in kleine stukjes door het mengsel en kneed alles tot een samenhangende bal. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven tafel tot ongeveer ? cm dikte enn steek hiervan met een uitsteekring of een glas ronde deegplakjes. Leg deze op een met boter besmeerd bakblik, plaats dit midden in den oven en bak ze gaar en lichtbruin, eerst gedurende ongeveer 15 minuten bij onder en boven vol ingeschakelden oven, daarna nog gedurende 10 minuten in den uitgeschakelden oven.
Neem dan de koekjes van het bakblik en laat ze bekoelen, leg tusschen twee koekjes telkens wat jam. Bedel de koekjes met glaurr (zie recept opgerolde koek) en garneer ze met kersjes, viooltjes, pilletjes enz.
|
|
|